La cuisine Mauricienne

À Maurice, on retrouve dans toutes les cartes de tous les restos des plats indiens, créoles, chinois et européens.
La cuisine mauricienne est un mélange de cuisines venues d’ailleurs, des quatre continents dont la Chine, l’Inde, l’Afrique et l’Europe, chaque communauté a apporté ici ses spécialités.
C’est aussi une cuisine des îles composée de plats à base de poissons, de recettes exotiques…. L'océan entourant l’île offre son lot de fruits de mers ; poissons, crustacés, ourites (poulpes)… Les légumes et fruits tropicaux de l’île font de la cuisine mauricienne une cuisine haute en couleurs et en saveurs…
Pour la cuisine indienne, il y a le carri qui arrive en tête, pour la cuisine chinoise, on ces sont les mine frit (nouille sautée) et pour la cuisine créole, on dégustera un bon rougail poulet.
Les amateurs de poissons et de fruits de mer seront comblés (vieilles rouge, sacré chien, capitaine, camarons, crabes, poissons fumés..). Le cerf local, lui aussi, est excellent... Pour les déserts, un banane flambé peut s'avérer un excellent choix. Cependant, les fruits exotiques sont nombreux dans l'île est les déclinaisons des desserts aussi. A vous de vous laisser guider par le serveur le moment venu.